L'Alimentation |
Vous pouvez vous entraîner dur jour et nuit, mais les plus grands changements dans votre corps apparaîtront quand vous mangerez sainement ! Nous avons besoin d’aliments pour survivre et les aliments peuvent aussi être le carburant de notre succès ou détruire notre système ! Que mangez-vous ? Quand mangez-vous ? Quelle quantité mangez-vous ? Pensez que le corps est comme une machine humaine que la manière dont il avancera dépendra exactement du carburant que vous lui donnerez. Pour que tous les systèmes du corps travaillent en totale harmonie, certaines quantités de graisses, protéines, hydrates de carbone et autres nutriments essentiels doivent tous être présents. Souvenez-vous définitivement : vous êtes ce que vous mangez ! La diététique est une science de l’alimentation qui étudie les aliments et leurs propriétés afin d’équilibrer l’alimentation de chacun suivant ses propres besoins, pour maintenir son corps en bonne santé. Nos besoins alimentaire : Pour lui permettre de le faire harmonieusement, l’équilibre nutritionnel devient indispensable. Seulement voilà, nous sommes tous différents les uns des autres, car nous possédons une individualité qui nous est propre… nos activités, nos prédispositions génétiques, notre digestion, notre métabolisme, nos réactions… Ainsi il n’y a pas d’alimentation standard pour tous mais une alimentation personnalisée qui tient compte de l’âge, du sexe, de l’appétit, des activités physiques, de notre génétique, notre morphologie… Mais il existe quand même quelques points communs que vous prendrez comme repère pour établir une alimentation équilibrée. Besoins qualitatifs ; Pratiquement, ce n’est pas le calcul des calories qui importe, mais plutôt l’évaluation des nutriments dans les aliments qui permet de composer la ration alimentaire. Officiellement les aliments sont classés en 6 grands groupes selon leur teneur principale en tel ou tel nutriment. Groupe 1 : lait et produits laitiers ; yaourt, fromage (calcium, protéine de bonne qualité, vit A, Bée, D) Les groupes 1 et 2 sont surtout les aliments bâtisseurs qui entretiennent l’organisme Tous les groupes doivent être présents tous les jours et à chaque repas Ex : Déjeuner : Dîner : Maintenant vous savez composer, mais quelle quantité ? Besoins quantitatifs : de ce point de vue les besoins sont couverts quand le poids est stabilisé aux environs de la norme (personnelle) sachant qu’il existe une norme standard ou poids de référence, en fonction de la taille, du sexe, de l’âge, et de la morphologie osseuse. C’est bien sûr ce que je vous propose d’effectuer pour vous lors de l’établissement de votre programme diététique, mais vous pouvez aussi utiliser les tables de composition d’aliments. À titre indicatif respectez les normes suivantes : • Vous devez avoir à chaque repas un représentant de chaque groupe d’aliments énoncés plus haut Bon appétit ! |