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Conseiller en nutrition, j'établis des programmes diététiques spécialement adaptés à votre génétique, milieu familial, expérience sportive, âge , condition physique et objectifs.

 

En tenant compte de ces paramètres, les programmes que j'élabore vous sont spécifiques et ne peuvent convenir à personne d'autre que vous.

Vous pouvez vous entrainer jour et nuit, mais les plus grands changements dans votre corps apparaitront quand vous mangerez sereinement.

Nous avons besoin d'aliments pour survivre et les aliments peuvent aussi être le carburant  de notre succès ou détruire notre système.

nutrition

Que mangez vous ? quand mangez vous ? et quelle quantité mangez vous ?

Pensez vous que votre corps est comme une machine humaine que la manière dont il avancera dépendra exactement du carburant que vous lui donnerez.
Pour que tous les systèmes du corps travaillent en totale harmonie, certaines quantités de graisses, protéines, hydrates de Carbonne et autres nutriments essentiels doivent être présents.
Souvenez vous définitivement : vous êtes ce que vous mangez !

La diététique est une science de l'alimentation qui étudie les aliments et leurs propriétés afin d'équilibrer l'alimentation de chacun suivant ses propres besoins, pour maintenir son corps en bonne santé. D’ailleurs, diététique vient du mot Grec "diéta" qui signifie "régime de vie".

Apports énergétiques conseillés pour adultes.
Nos besoins alimentaires: L'analyse chimique des aliments étant posée, quelle doit être quantitativement et qualitativement votre alimentation de tous les jours ?
Elle doit répondre aux besoins de l'organisme afin qu'il puisse croitre, se développer se dépenser et se défendre contre les agressions.
Pour lui permettre de le faire harmonieusement, l'équilibre nutritionnel devient indispensable. Seulement, voila, nous sommes tous différents les uns des autres car nous possédons une individualité qui nous est propre: nos activités, nos prédispositions génétiques, notre digestion, notre métabolisme, nos réactions...

Ainsi, il n'y a pas d'alimentation standard pour tous, mais une alimentation personnalisée qui  tient compte de l'âge, de sexe, de l'appétit, des activités physiques, de notre génétique, notre morphologie.
Mais il existe quand même quelques points communs que vous prendrez comme repère pour établir une alimentation équilibrée.

Besoins qualitatifs: Ils nécessitent une diversification des nutriments -glucides - lipides- protides - vitamines - c'est à dire une grande variété d'aliments.
En pratique, ce n'est pas le  calcul des calories qui importe, mais plutôt l'évaluation des nutriments dans les aliments qui permet de composer la ration alimentaire.
Officiellement les aliments sont classés en 6 grands groupes selon leur teneur principale en tel ou tel nutriment.

Les 6 grands groupes d'aliments.
Groupe 1 : lait et produits laitiers: yaourt, fromage - calcium, protéines de bonne qualité, vitamines A,B,D .
Groupe 2 : viandes, poissons, abats, œufs -protéines de bonne valeur biologique, vitamines B, fer, iode.
Groupe 3 : légumes et fruits - vitamines, minéraux, eau, fructose.
Groupe 4 : féculents, céréales et dérivés - glucides lents, minéraux, vitamines B, protéines végétales.
Groupe 5 : les matières grasses - réserves énergétiques= les lipides -  et les vitamines liposolubles.
Groupe 6 : Les boissons - apports essentiel: l'eau.

Le groupes 1 et 2 sont surtout les aliments bâtisseurs qui entretiennent l'organisme.
Les groupes 4 et 5 sont surtout les aliments énergétiques.
Les groupes 3et 6 sont surtout des aliments essentiels.

Exemple:
Petit déjeuner:
Yaourt ou fromage blanc - Groupe 1
Pain complet et  beurre - Groupe 4 et 5
Jus de fruit frais pressé - Groupe 3
œufs coque - Groupe 3:

Déjeuner:
Salade verte - Groupe 3
Steak au poivre- Groupe 2 et 5
Tagliatelle - Groupe 4
Portion de brie - Groupe 4

Diner
Poisson en papillote - Groupe 2
Epinards à la crème - Groupe 3 et 5
Yaourt Groupe 1
Gâteau de semoule -Groupe 4

Le groupe 5 étant réparti sur toute la journée.
Tous les groupes doivent être présents tous les jours et à chaque repas.

OK, maintenant vous savez composer vos repas, mais quelle quantité ?
Besoins quantitatifs: de ce point de vue, les besoins sont couverts quand le poids est stabilisé aux environs de la norme (personnelle) sachant qu'il existe  une norme standard ou poids de référence, en fonction de la taille, du sexe, de l'âge et de la morphologie osseuse.

Vous devez puiser vos calories dans les aliments, suivant vos efforts et vos dépenses. Donc, le plus important est de connaitre la composition des aliments en nutriments énergétiques afin d'établir une bonne répartition et d'éviter tout excès.
C'est bien sur ce que je vous propose d'effectuer pour vous lors de l'établissement de votre programme diététique, mais vous pouvez aussi utiliser les tables de composition des aliments.
A titre indicatif, respectez les normes suivantes:
20% de l'apport énergétique total sous forme de protéines - animales et végétales.
65% de l'apport énergétique total sous forme de glucides avec 2/3 sous forme lent et 1/3 sous forme rapide.
15% de l'apport énergétique total sous forme de lipides.

 Vous devez avoir à chaque repas un représentant de chaque groupe d'aliments énoncés plus haut.
Faites confiance à votre appétit, véritable horloge de contrôle du corps humain.
Ne sautez pas de repas, surtout le petit déjeuner!
Bon appétit

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